Hoy te proponemos una receta súper fresquita para los días de verano. Esta ensalada de sandía y pepino con vinagreta suave, te va a alegrar cualquier comida. ¿Quieres saber lo que necesitas para prepararla? Toma nota de los ingredientes:
- Ingredientes:
– 2 rodajas de sandía
– 60gr de queso feta
– 1 pepino
– Pistachos pelados
– Cilantro fresco
– Crema de Módena
Para la vinagreta debes tener estos ingredientes:
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra suave
– 1 cucharadita de zumo de lima (o limón)
– 1 cucharadita de pesto (mejor si es de albahaca, pero también puede ser de menta o rúcula)
– Pimienta negra recién molida
– Ralladura fina de lima (opcional pero da un toque cítrico muy fresco)
La elaboración, como buena ensalada, es sencillísima. Solo tienes que montarla ensalada con los ingredientes frescos, añadir la vinagreta y terminar con hojas de cilantro fresco y crema de Módena.
No te olvides que la clave es tomarla al momento y fresquita. Es una auténtica delicia para acompañar un día caluroso de verano.
