Si te gusta la leche frita, ahora puedes prepararla también en airfryer. Más ligera pero igual de rica. ¿Quieres la receta? Sigue leyendo:
Ingredientes:
– 1 litro de leche entera
– Piel de 1 limón
– Piel de 1 naranja
– 1 palo de canela
– 150 g azúcar
– 100 g harina de maíz
– ½ cdita canela molida
– 1 pizca de sal
– 4 yemas de huevo
Para el rebozado:
– Harina de repostería
– 1 huevo batido
– Aceite de oliva virgen extra (para rociar)
– Azúcar + canela molida
Paso a paso:
En primer lugar, infusiona la leche con las pieles de cítricos y el palo de canela a fuego medio sin hervir. Cuela y reserva.
Después mezcla el azúcar, la harina de maíz, canela molida y sal. Añade las yemas y bate.
A continuación, incorpora la leche infusionada poco a poco, sin dejar de remover. Lleva al fuego hasta que espese.
Vierte en una fuente, forra con papel film (Es importante que esté en contacto con la masa para evitar que se forme una costra) ,y deja enfriar completamente en la nevera (mínimo 4 horas aunque mejor toda la noche).
Corta en porciones, pasa por harina, huevo batido y rocía con aceite. Luego cocina en la airfryer a 185 °C durante 9 minutos. Por último, reboza en azúcar con canela antes de servir.
¡Qué aproveche!
